sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Bistro Popot - Lahti

Lahteen nousi vajaa vuosi sitten vanhan kenkäkaupan tiloihin uusi Bistro - Popot. Ravintolan yrittäjillä on taustaa finediningista ja ymmärrystä Lahden kuluttajakäyttäytymisestä. Onneksi, sillä kunnianhimoisessa liikeideassa molempia tarvitaan. Lahti on mainettaan parempi ruokakaupunki ja täällä on valinnanvaraa, kun haluaa mennä ulos syömään. Bistro Popot haluaa tarjoilla laadukasta ja kohtuuhintaista ruokaa helposti lähestyttävissä puitteissa. Puitteet olivat kauniit ja tarjoilu ystävällistä ja osaavaa. Oliko se helposti lähestyttävää - sitä en tiedä. Monet asiakkaista oli ylipukeutuneita bistroon, mutta toisaalta suomessa ei ole samaa bistrokulttuuria, kuin Ranskasta, josta konseptia on tänne tuotu.

Alkupalavalintanamme oli maistelulautanen, joka oli varmaan paras valinta alkuun. Tarjolla oli maistelupaloja monista ei vaihtoehdoista. Lautanen oli runsas ja antoi hyvän kuvan ravintolan tarjoamasta. Hauska yksityiskohta oli rabbitwings.

Pääruoaksi valitsin päivän pihvin. En edes muista mikä se oli, mutta kuvassa se näkyy. Tilasin pihvin "niin raakana, kuin ilkeätte tarjoilla" ja se tosissaan tuli medium miinuksena siten, että maku oli parhaimmillaan. Pihvi oli hyvä ja kastike sille sopiva.

Olin kuullut etukäteen hyvin kahtia jakautunutta palautetta ravintolasta. Toisaalta ylistävää, toisaalta korostetun voimakasta kritiikkiä, jostakin pienestä yksityiskohdasta. Mielestäni kritiikki oli johtunut vääristä odotuksista. Kyseessä on bistro jonne on helppo mennä ja josta saa hyvänmakuista ruokaa kohtuullisella hinnalla. Sellaisena Popot on Lahden paras ja kestää vierailut kyllä muualtakin.

tiistai 7. maaliskuuta 2017

Ravintola Vispilä Forssa

Ravintola Vispilä on ainakin harvoin kaupungissa poikkeavalle uusi tuttavuus. 10 - vuotta sitten samoissa tiloissa toimi Rosso. Siitä ajasta on menty iso loikka parempaan suuntaan. Kellarikerrokseen on avattu lisätiloja ja yläkerta on pintaremontoitu tyylillä.

Kokonaiskuva ravintolasta oli siis positiivinen. Silti en yhden käyntikerran jälkeen vielä tiedä, mille kohderyhmälle ravintola on suunniteltu. Lounaslista oli mielenkiintoisen näköinen ja kohtuullisen hintainen.

Illallismenu oli yksinkertainen ja minulle mieluinen. Alkupalalistalta löytyi paljon blinejä. Itse valitsin vorschmackin. Sitä saa nykyään melko harvassa paikassa, joten tilaisuuteen oli tartuttava. Annos oli kohtuuhintainen ja kooltaan pieni. Sopi siis hyvin alkupalaksi. Maku oli mieto ja ehkä pieni pettymys, mutta varsinaista vikaa annoksessa ei ollut


Pääruoaksi valitsin kauden kalan. Se oli ilmeisen vakiintuneesti tähän aikaan vuodesta merikuhaa. Kuha oli juuri oikein kypsytetty. Se tarjoiltiin valkoviinillä maustetulla voikastikkeella, pienen perunasoseannoksen kanssa.

Ruoat olivat hyviä. Annokset olivat tarjoilijan ennakkoinformaatiosta poiketen melko pieniä. Mistään finediningista ei kuitenkaan ollut kysymys. Minun mielestäni genre oli jossakin bistron ja finediningin välimaastossa. Sopii minulle, mutta löytyykö pienestä kaupungista riittävästi asiakkaita tällaiseen. Ehkä löytyy, koska tällä konseptilla on helppo olla monen mielissä kaupungin paras ruokapaikka.

Erityiskehut tarjoilijan välittömälle ja iloiselle olemukselle.